Posizione di Head Chef
Ricerchiamo un professionista esperto per ricoprire il ruolo di Head Chef nella nostra struttura alberghiera a 4 stelle situata nella località alpina La Villa (BZ), appartenente al circuito di Restworld.
Somma Applicativa
Noi offriamo:
* Gestione di una brigata esperienza e motivata
* Analisi dei costi e creazione del menù
* Fornitura di pasti inclusi per lo staff
* Competenze necessarie:
o Composizione del menù
o Formazione dello staff
o Gestione della brigata
o Gestione delle comande della cucina
o Gestire ordini e forniture della cucina
o Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
o Impiattamento
o Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
o Tecniche di cottura moderne
* Contratto: full-time con turni spezzati su 6 giorni a settimana
* Vitto e alloggio (camera singola)
* Stipendio: varia da 3.500€ a 4.000€ mensili netti compreso di tredicesima e quattordicesima