Ricerca di un Sommelier per una raffinata realtà di ristorazione sul Lago di Garda, situata in una dimora storica circondata da un giardino aromatico.
Il ristorante offre una selezione enologica d'eccellenza, pensata per valorizzare la cucina creativa e raffinata proposta dallo Chef. La figura avrà un ruolo chiave nell'esperienza gastronomica degli ospiti, guidandoli nella scelta dei migliori abbinamenti tra cibo e vino e gestendo la cantina con professionalità.
Responsabilità:
* Gestire la carta dei vini e la cantina insieme al Restaurant Manager;
* Consigliare e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini, creando abbinamenti perfetti con i piatti del menu.
* Formare e supportare il personale di sala sulla proposta enologica del ristorante.
* Monitorare le scorte e collaborare alla gestione degli ordini e dei fornitori.
* Garantire la corretta conservazione dei vini e il rispetto delle normative HACCP.
Requisiti:
* Esperienza pregressa in ristoranti fine dining o strutture di lusso.
* Certificazione da Sommelier (AIS, WSET o equivalente).
* Conoscenza approfondita di vitigni, territori, tecniche di degustazione e servizio del vino.
* Eccellenti capacità comunicative e passione per il mondo del vino.
* Ottima conoscenza della lingua inglese (una seconda lingua sarà considerata un plus).
Cosa si offre:
* Contratto stagionale (marzo-settembre/ottobre) con possibilità di rinnovo per gli anni successivi.
* Retribuzione commisurata all'esperienza e livello di inquadramento competitivo.
* Alloggio nell'area limitrofa al ristorante, importante avere un proprio mezzo per muoversi.
* Opportunità di crescita in un ambiente esclusivo e altamente professionalizzante.