Cerchiamo un Cucina Capo per il nostro ristorante in centro a Parma. La cucina contemporanea con uno sguardo alla tradizione è ciò che offriamo ai nostri clienti.
Descrizione del ruolo
Noi di Restworld siamo alla ricerca di una persona con almeno 3 anni di esperienza come Responsabile di cucina, che lavorerà insieme ad un aiuto cuoco e sarà responsabile della gestione ordini e forniture, composizione menù e gestione brigata di cucina.
Servizi inclusi
In questo ruolo, tu sarai impegnato full time con i seguenti turni:
* Lunedì, martedì, mercoledì, venerdì e sabato sia a pranzo (10-15) che a cena (18.30-23)
* Domenica solo a pranzo (10-15)
* Giovedì giorno di riposo
Riceverai un compenso mensile tra i 2000 e i 2200€ netti più la 13esima e 14esima parte.
Competenze richieste
* Composizione menù
* Gestione brigata
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Autonomia gestione della posizione
* Cucina di carne
* Cucina di pesce
* Piatti freddi
* Primi piatti
* Secondi piatti
* Preparazione dolci
Noi di Restworld offriamo pasti inclusi per lo staff.