Descrizione del Lavoro
Il Borgo Pignano è una tenuta privata di 305 ettari situata nella Toscana, che si propone come un esempio di slow food, slow living e agricoltura biologica sostenibile. La struttura offre due ristoranti diversi:
Ristorante Al Fresco: offre un'esperienza culinaria informale con un'enfasi sui prodotti locali ed artigianali.
Villa Pignano: ha vinto la stella Green della Michelin e serve un menu ricercato basato su prodotti a Km 0.
Responsabilità del Ruolo
* Aiutare il Sous Chef e l'Executive Chef nello sviluppo di nuovi piatti e menu.
* Assicurare l'igiene, la sicurezza e l'uso corretto delle attrezzature e degli utensili.
* Garantire la qualità e gli standard del ristorante nella presentazione e realizzazione dei piatti.