Prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione è alla ricerca della figura di
F&B Manager : il responsabile di tutto ciò che riguarda la ristorazione all'interno di una struttura. Si occupa della gestione delle risorse economiche, del personale di servizio e del controllo sulla qualità dei prodotti.
Mansioni:
1. Supervisione delle operazioni quotidiane dei punti di ristorazione.
2. Coordinamento con il personale di cucina e di sala per garantire un servizio fluido e coerente.
3. Controllo della qualità del cibo e delle bevande.
Gestione del Personale:
1. Formazione e gestione del personale di cucina e di sala.
2. Pianificazione dei turni di lavoro e gestione delle ferie.
3. Motivazione del team e risoluzione dei conflitti interni.
Gestione Finanziaria:
1. Creazione e gestione del budget del dipartimento F&B.
2. Monitoraggio dei costi operativi e implementazione di misure per ridurre gli sprechi.
3. Analisi dei profitti e delle perdite e sviluppo di strategie per aumentare i ricavi.
Gestione dell’Inventario:
1. Controllo delle scorte di cibo e bevande.
2. Ordinazione e gestione delle forniture in modo efficiente.
3. Collaborazione con fornitori per garantire la qualità e il prezzo migliore.
Sicurezza e Normative:
1. Assicurarsi che tutte le operazioni siano conformi alle normative sanitarie e di sicurezza.
2. Implementazione e mantenimento di standard igienici elevati.
3. Gestione delle certificazioni richieste e degli audit di sicurezza.
Servizio Clienti:
1. Assicurarsi che i clienti ricevano un servizio eccellente.
2. Gestione delle lamentele e risoluzione dei problemi dei clienti.
3. Raccolta di feedback per migliorare continuamente l'esperienza del cliente.
Marketing e Promozione:
1. Collaborazione con il team di marketing per promuovere i servizi di ristorazione.
2. Sviluppo di nuove offerte e promozioni per attirare clienti.
3. Organizzazione di eventi speciali e collaborazioni.
Competenze richieste:
1. Leadership e gestione del team.
2. Comprensione dei processi di preparazione e presentazione del cibo.
3. Abilità nella gestione del budget e nell'analisi finanziaria.
4. Eccellenti capacità di servizio al cliente e problem solving.
5. Efficacia nella gestione del tempo e delle risorse.
6. Eccellenti capacità di comunicazione scritta e verbale.
7. Familiarità con le normative sanitarie e di sicurezza nel settore della ristorazione.
Esperienza precedente nel ruolo di almeno 5 anni;
Conoscenza del settore enogastronomico;
Passione per il mondo Food & Beverage;
Predisposizione al contatto con il pubblico;
Buone capacità di problem solving;
Ottima propensione al lavoro di squadra/team work;
Capacità di gestione e delega;
Capacità di gestione dello stress;
Senso organizzativo;
Capacità di adattamento in un ambiente dinamico ed in continua evoluzione.
La nostra è una realtà che opera nel settore della ristorazione e della caffetteria da più di 30 anni. Crediamo nel lavoro di squadra e nel rispetto dei valori umani e siamo alla ricerca di risorse volenterose che vogliano intraprendere insieme a noi un percorso di crescita reale.
Offriamo formazione tecnica costante, premi di produzione ed incentivi al raggiungimento di obiettivi.
Contratto: la retribuzione è commisurata all'esperienza effettiva del candidato.
Luogo di lavoro: Catania
Orario di lavoro: full time, disponibilità a lavorare su turni, nei festivi e nei week end.
Il presente annuncio si rivolge a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77). L'interessato invia la propria candidatura rilasciando specifico consenso al trattamento dei dati personali, ai sensi della L. 196/03 e dal Regolamento Europeo n. 679/2016.
Settore: Ristorazione
Ruolo: Vendita al dettaglio/Servizi al pubblico
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