DescrizioneMaremio, ristorante di pesce a Sesto Calende (Varese), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 capo partita. Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel settore. La figura si occuper della preparazione di piatti a base di pesce, avr competenze nella pulizia e sfilettatura del pesce. Gradita conoscenza della pasticceria di base. ContrattoContratto a tempo determinato con finalit di assunzione a lungo termine. L'impegno richiesto è full time, 6 giorni a settimana con i seguenti turni: - Lunedì turno unico dalle 8:30/9:00 alle 13:00 - Martedì, mercoledì, giovedì, turno unico dalle 14:30 alle 22:30 - Venerdì e sabato, turno spezzato su pranzo e cena. - Domenica giorno di chiusura - Festivi giorni di chiusura (il ristorante resta chiuso nelle festivit /pre-festivit ) Si offre uno stipendio di 2300€ - 2600€ mensili netti (su 14 mensilit ) in base all'esperienza del candidato Possibilit di crescita all'interno dell'azienda. Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti - Sfilettare il pesce - Cucina di pesce vetrinabakeca