Cuoco Capo Partita per Bistrot sul Lago
Siamo alla ricerca di un cuoco capo partita per la nostra cucina nel borgo di Padenghe Sul Garda, affacciato sul bellissimo Lago di Garda.
Descrizione del Ruolo
Noi della catena di ristoranti Restworld stiamo cercando qualcuno che possa guidare la nostra cucina durante la stagione estiva, con un contratto a tempo determinato da Maggio a Settembre/Ottobre. Il candidato ideale dovrebbe avere già almeno 3 anni di esperienza come cuoco capo.
Compiti Principali
* Gestire la linea dei secondi e/o antipasti di carne
* Occuparsi in autonomia della propria partita e postazione
Competenze Richieste
Per questo ruolo cerchiamo qualcuno con le seguenti competenze:
* Autonomia e capacità di gestione
* Conoscenza tecniche di taglio e conservazione delle materie prime
* Pulizia dell'area di lavoro e gestione comandi della cucina
* Gestione ordini e forniture della cucina
* Identificazione delle proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitoraggio dell'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparazione delle salse da utilizzare nelle pietanze
* Tecniche di cottura moderne e utilizzo degli strumenti di cucina
* Utilizzo delle tecniche di riscaldamento degli alimenti
Vantaggi Offerti
Il nostro team offre ai propri dipendenti pasti inclusi durante l'orario di lavoro. Inoltre, siamo disposti a offrire uno stipendio mensile netto di 2200/2400€ (14 mensilità) per un impegno full-time su turni spezzati, sei giorni alla settimana.