Per prestigiosa Cantina situata nelle Langhe stiamo selezionando una/un
RESPONSABILE DI PRODUZIONE
La figura si occuper della pianificazione della produzione e della gestione del personale di produzione: sotto la guida tecnica del consulente enologico, avr la responsabilit di tutte le attivit di cantina, dei processi e della qualit finale del prodotto.
In particolare, la persona selezionata si occuper di:
Vinificazione in tutti i suoi processi enologici, dalla presa in carico dell’uva all’imbottigliamento ed etichettatura
Preparazione vino per vendita sfuso e bag in box
gestione del personale di produzione
Competenze tecniche richieste:
Conoscenza del processo di produzione di vini e bevande derivate da uve (pigiatura, fermentazione, chiarificazione, ecc.)
Conoscenza delle modalit e delle tempistiche per l’effettuazione di travasi, filtraggi e lavaggi vasche
Conoscenza e capacit di applicare le tecniche enologiche
Conoscenza e capacit di utilizzare le attrezzature e i macchinari della cantina
Capacit di applicare le procedure di monitoraggio della produzione
Esperienza maturata precedente in cantina in aziende del settore agro/vinicolo
Offriamo un inserimento diretto a tempo indeterminato con pacchetto retributivo commisurato alla seniority della risorsa proposta. vetrinabakeca