Big Mamma e un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux Negli ultimi 8 anni abbiamo aperto le porte di 27 ristoranti in Francia Principato di Monaco Inghilterra Spagna Germania Belgio e Italia La nostra missione Condividere l ambiente speciale dei piu bei luoghi della tradizione italiana creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti Cuoco Capo Partita Demi Chef Barcellona New Opening Marzo 2025 I tuoi Obiettivi Gestione stock inventario e comprensione Food Cost Conoscenza base della direzione artistica del gruppo Controllo qualita e garante della mise en place conoscenza in materia di igiene e di sicurezza Gestione del pass e del servizio Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca Formazione di figure junior Onboarding e Team Motivation Benefits Supporto iniziale per alloggio e trasferimento Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio I candidati qualificati saranno considerati per l impiego senza tener conto di etnia orientamento politico o religioso identita di genere orientamento sessuale abilita fisiche eta o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge by helplavoro.it