Somiglianza della mansione
* Esercitare la funzione di sommelier con esperienza diretta in ristoranti con cucina tipica toscana.
* Avere conoscenze approfondite delle varietà di vino toscano e capacità di suggerire le migliori selezioni al momento giusto.
* Coordinare l'offerta di bicchieri e attrezzature specifiche per i vari servizi a tavola.
* Rispondere alle domande dei clienti sulle scelte dei vini e sulla loro preparazione.
* Mantenere un ambiente pulito e organizzato, secondo gli standard del settore, in particolare nella zona degli armadietti.
Istruzioni
* Esprimersi correttamente e rispettare sempre il linguaggio ufficiale di comunicazione.
* Usare il linguaggio originale senza interferenze o fraintendimenti.
Descrizione dettagliata
L'azienda si rivolge a candidati dotati di una solida formazione nei settori del gusto e del consumo dei prodotti alimentari. La figura ideale è esperto nella gestione di una lista vasta di vini provenienti da regioni italiane diverse tra cui Toscana. Il ruolo ha lo scopo di guidare i clienti nelle scelte più adatte ai piatti proposti dal ristorante che spaziano da primi antipasti secondi, dessert e dolci. Inoltre, il professionista sarà responsabile della gestione di un ampio portafoglio di marche e annate presenti nel rifornimento del locale. Saranno previste visite periodiche alla cantina per verificarne la qualità del prodotto e leggere revisioni sui metodi di conservazione.