La risorsa si occuper del recruiting e della gestione del team di sala, organizzando i turni e la formazione, sar il/la responsabile della comunicazione tra sala e cucina, gestir la carta vini, le attivit di cassa e le prenotazioni. Si occuper inoltre dello svolgimento e implementazione delle attivit di wine tastings per gli ospiti e parteciper all’organizzazione di banchetti ed eventi, coordinandone lo svolgimento.