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Descrizione dell'azienda
Il Bellevue di Cogne, in Valle d’Aosta, affacciato sui Prati di Sant’Orso, proprio dinnanzi al Gran Paradiso e al suo omonimo Parco Nazionale, non è solo un hotel, ma una grande Casa che abbraccia la storia, la cultura e la natura delle Alpi. Dal 1925 la famiglia Jeantet-Roullet lo gestisce portando avanti la cultura dell’ospitalità, coinvolgendo oltre 90 collaboratori.
La Casa offre 39 camere uniche, ognuna arredata con mobili e oggetti antichi appartenenti alla collezione di famiglia, una Spa rigenerativa di 1.200 metri e quattro ristoranti: Le Petit Bellevue, il Ristorante Bellevue, il Bar à Fromage restaurant de montagne e la Brasserie du Bon Bec. La pluripremiata Cantina vini, la Cantina formaggi, l'orto circolare e la panetteria completano la Casa, parte del circuito Relais & Châteaux.
Descrizione del lavoro
Riportando al Pastry Chef, la risorsa si occupa di:
* preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell’impiattamento
* legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
* cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)
* allestisce e tiene pulito il posto di lavoro
Qualifiche
* Diploma/qualifica/corsi di specializzazione
* Esperienza nel ruolo di almeno un anno maturata in ristoranti, hotels, laboratori e/o Relais & Châteaux
* Conoscenze sulla cottura e sulle tecniche di conservazione dei cibi
* Conoscenze tecniche su lievitati e pasticceria di base
* Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, cioccolato, spezie e delle varie tecniche di lavorazione
* Completano il profilo la passione, le capacità organizzative e di gestione del tempo
Informazioni aggiuntive
La risorsa verrà inserita all’interno della dimora Relais & Châteaux a conduzione familiare che offre accoglienza e ospitalità al proprio staff garantendo un ambiente di lavoro sereno dove a ogni collaboratore viene riconosciuto l’impegno al successo dell’hotel.
* Contratto a tempo determinato (disponibilità dal 16 aprile fino al 13 ottobre 2025)
* CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza
* Disponibilità full time
* Vitto e alloggio
Seniority level
* Associate
Employment type
* Full-time
Job function
* Management and Manufacturing
* Industries: Hospitality
#J-18808-Ljbffr