Cuoco Capo Partita per Ristorante Formale - Umbria
Il ristorante Il Tempio del Gusto di Spoleto, cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita da inserire in brigata.
Descrizione del ruolo
Noi offriamo una cucina gourmet, dove gli ingredienti si mischiano tra di loro dando vita ad un mix di profumi e sapori indimenticabile.
* L'ideale candidato ha almeno 1 anno di esperienza nello stesso ruolo;
* E' autonomo nella gestione della postazione;
* Seguirà principalmente la partita degli antipasti (anche se in brigata la responsabilità è condivisa).
Cerchiamo qualcuno interessato ad una collaborazione a lungo termine con ottime opportunità di crescita.
Caratteristiche dell'impiego
* Contratto a tempo determinato con prospettiva di assunzione a tempo indeterminato;
* Turni variabili 6 giorni alla settimana (giovedì di riposo, 3 giorni di turni unici e 3 giorni di turni doppi);
* Lo stipendio previsto varia da 1600 a 1800 euro mensili netti.
Vantaggi
* Pasti inclusi per lo staff;
* Bonus fatturato.
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione;
* Conoscenza tecniche di taglio;
* Conservare le materie prime per alimenti;
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro;
* Gestione comande della cucina;
* Gestire ordini e forniture della cucina;
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti;
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina;
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze;
* Rispettare le porzioni standard;
* Tecniche di cottura moderne;
* Utilizzare gli strumenti di cucina;
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti.