Il Resident Chef
Sono responsabile della gestione della cucina dei ristoranti del Resort.
Compiti Principali
* Rispettare le politiche aziendali per garantire la massima soddisfazione degli Ospiti su tutta la linea gastronomica;
* Supportare l'Executive Chef nella creazione dei nuovi menù, nella selezione e formazione dello Staff;
* Garantire il rispetto del Food Cost stabilito e occuparsi degli approvvigionamenti e del controllo qualitativo delle materie prime;
* Assicurare il rispetto delle normative di legge sulla sicurezza, infortunistica, prevenzione incendi e delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Caratteristiche Richieste
* Diploma professionale;
* Doti di leadership e team work;
* Sensibilità e attenzione al rispetto degli standard;
* Conoscenza delle normative in materia di igiene (HACCP);
* Forte motivazione al raggiungimento degli obiettivi assegnati;
* Esperienza come Resident Chef o Sous Chef in ristorante o hotel.