Responsabile di cucina per ristorante valtellinese
Il Baffo - Hotel and Restaurant a Chiuro (SO), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Responsabile di Cucina. Il locale propone piatti tipici della tradizione Valtellinese, basati su prodotti a chilometro zero.
Requisiti:
1. Almeno 2 anni di esperienza nel ruolo.
Attività principali:
1. Gestione ordini e forniture.
2. Gestione brigata di cucina.
3. Composizione menù.
4. Preparazione primi piatti.
Contratto: Contratto a tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a lungo termine. Offerti vitto e alloggio (camera singola adiacente alla struttura, per i primi 2/3 mesi).
Impegno: Full time con turni a pranzo (9-14) e a cena (18-21) dal martedì alla domenica, lunedì giorno di riposo.
Stipendio: Mensile da valutare in base all'esperienza, il range sarà 2400-3000€ netti + 13esima e 14esima a parte.
Cosa offre l'azienda:
1. Alloggio stagionale.
2. Pasti inclusi per lo staff.
3. Abbigliamento da lavoro.
Competenze necessarie:
1. Composizione menù.
2. Garantire la pulizia dell'area di lavoro.
3. Gestione brigata.
4. Gestione comande della cucina.
5. Gestire ordini e forniture della cucina.
6. Cucina di pesce.
7. Cucina di carne.
8. Primi piatti.
Zona lavoro: Lombardia
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