Descrizione"Casale Amasona", ristorante pizzeria a Segni (RM), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Responsabile di cucina da inserire nel proprio staff.
Il locale, vicinissimo a Valmontone e al parco giochi Rainbow Magic land, propone a tutta la clientela una cucina di qualit, che utilizza materie prime sempre fresche che valorizzano i prodotti del territorio.
Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nello stesso ruolo.
Le attivit da svolgere saranno principalmente:
- gestire la cucina e coordinare la brigata
- gestire i turni del personale di cucina
- pianificare i menù
- garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
- assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale
Vista la posizione è necessario essere automuniti o autonomi negli spostamenti.
ContrattoContratto a tempo determinato di 6 mesi con finalit di assunzione a tempo indeterminato.
Impegno full-time di 45h/settimana, 9 turni da 5 ore su 6 giorni alla settimana, con 1 giorno di riposo a rotazione. I turni saranno variabili sul pranzo dalle 9.30 alle 15 e sulla cena dalle 17.30 alle 23. Per entrambi i turni è prevista una pausa di mezz'ora per il pasto.
Lo stipendio mensile sar da valutare in base all'esperienza, il range sar 2200-2400€ sulle 12 mensilit.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne
- Cottura alla griglia
- Cucina di carne
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Preparazioni
- Cucinare prodotti lattiero-caseari
- Rispettare le porzioni standard
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca