Capo Partita Per Nuova Apertura Luogo di lavoro: TrentoDescrizione"Volèe Bistrot" a Trento, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita.Il locale, che aprirà verso metà maggio, si troverà all'interno di una struttura sportiva che offrirà ai propri clienti e ad esterni un servizio completo dalla colazione alla cena.Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo.Le attività da svolgere saranno principalmente: -Autonomia gestione postazione -Supporto al responsabile di cucina -Preparazione linea -Impiattamento -Pulizia e rispetto norme HaccpPreferibile essere autonomi negli spostamenti.ContrattoContratto a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminatoImpegno full time con i seguenti turni su 6 giorni a settimana:dalle 11:00 alle 14:30dalle 17:30 alle 22:00Domenica giorno di riposoPossibilità di fare turno unico serale 17:30 - 22:30 (con stipendio commisurato in base alle ore svolte)Lo stipendio mensile sarà commisurato in base alle competenze e all'esperienza della persona, il range sarà di € netti.Competenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiImpiattamentoPrimi piattiSecondi piattiCucina di carneCucina di pescePiatti freddi Zona lavoro: Trento