Il candidato ricercato deve dimostrare una forte passione per la carne e la sua lavorazione.
è fondamentale avere una buona manualità nel taglio della carne ed esperienza soprattutto nella cottura alla griglia, che abbia ottime capacità gestionali per organizzare il proprio lavoro e quello della brigata durante preparazione del lavoro di linea.
Fondamentale è la capacità di lavoro di squadra e la volontà di contribuire, attraverso le sue capacità, al miglioramento dei processi di gestione della cucina.
Compiti del Responsabile di cucina
* Gestione e supervisione delle risorse della cucina
* Formazione degli allievi cuochi e training continuo dell'organico
* Organizzazione e supervisione della cucina
* Organizzazione di preparazioni e lavoro di linea
* Gestione comande e pass
* Griglia e Forno
* Stoccaggio giornaliero merci
* Organizzazione pulizia degli ambienti di lavoro nel rispetto delle norme igienico sanitarie
* Vigilanza sulla conservazione degli alimenti in osservanza alle procedure HACCP
Cosa significa entrare nella nostra equipe
* Contratto a tempo indeterminato con orari fissi
* Remunerazione commisurata all'esperienza
* Serie opportunità di crescita e formazione continua
* Partecipazione attiva alla crescita del progetto