La struttura riaprira' a inizio stagione e offrira' esclusivamente il servizio colazioni per gli ospiti della struttura (8 camere) e la cena per i clienti esterni per un massimo di 60/90 coperti.
La figura ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo, passione e professionalita', deve avere esperienza in pasta fresca e cucina regionale sarda. E' necessario essere automuniti (o motomuniti) perche' e' offerto l'alloggio a qualche km dalla struttura.
Le competenze necessarie sono: autonomia gestione della posizione, conoscenza tecniche di taglio, conservare le materie prime per alimenti, garantire la pulizia dell'area di lavoro, gestione comande della cucina, gestire ordini e forniture della cucina, identificare le proprieta' nutrizionali degli alimenti, monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina, preparare le salse da utilizzare nelle pietanze, rispettare le porzioni standard, tecniche di cottura moderne, utilizzare gli strumenti di cucina, utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti.