Descrizione del lavoro
Ricerca e selezione di prodotti di alta qualità per il nostro menu.
Compiti principali:
* Esplorare le offerte dei fornitori e individuare nuovi prodotti;
* Negoziazioni con i fornitori per garantire prezzi competitivi;
* Assicurarsi che tutti i prodotti siano conformi alle norme di sicurezza alimentare;
* Mantenere aggiornati gli archivi dei fornitori e dei prodotti;
* Collaborare con la cucina per sviluppare nuove ricette utilizzando i nostri prodotti;
* Promuovere i nostri prodotti tra gli chef e i commissari di acquisto;
* Aumentare la diversificazione del menù.
Competenze richieste:
* Conoscenza del settore alimentare e delle sue tendenze;
* Capacità di analisi e valutazione dei dati;
* Abilità di comunicazione e negoziazione;
* Flessibilità e capacità di lavorare in team;
* Certificazioni relative alla sicurezza alimentare (disponibili).
Formazione e certificazioni:
Ottimamente formato nel campo della ristorazione. Possediamo esperienza nella gestione degli acquisti, della programmazione e della direzione commerciale. Inoltre, siamo all'altezza dei più alti standard internazionali in termini di formazione e di rendimento economico.