Pubblicato il Pubblicato 18h fa
Descrizione
Mansione
Siete alla ricerca di una nuova sfida nel settore della ristorazione?
Hai esperienza come cuoco?
Descrizione del Lavoro
Ricerchiamo un CUOCO per una importante mensa aziendale a Vipiteno.
Si offre:
* Inquadramento al 4 livello pubblici esercizi.
* Orario di lavoro: Full Time, 40 ore settimanali dal lunedì al venerdì con orario dalle 06:00 alle 14:30.
* Luogo di lavoro: Vipiteno.
Non viene fornito alloggio dall'azienda.
Responsabilità
Che cos'è il lavoro del Cuoco?
Il Cuoco organizza le attività della cucina ed è responsabile della preparazione, predisposizione e presentazione delle pietanze.
Nello specifico si occupa di:
1. Ideare i menù.
2. Definire la ricetta di ogni pietanza presente nel menù.
3. Individuare le materie prime necessarie per la cucina e gestire gli approvvigionamenti verificandone la qualità.
4. Preparare personalmente i piatti che richiedono maggiore esperienza e capacità professionale.
5. Programmare il lavoro degli aiuto cuoco che eseguono i piatti più semplici.
6. È responsabile della qualità di ogni singolo piatto, sia in termini di preparazione sia di presentazione.
7. Assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e non dei locali del reparto cucina.
Competenze richieste
Quali requisiti stiamo cercando?
Passione per il settore della ristorazione.
Esperienza nella preparazione pasti con grandi numerici (500 - 600 coperti).
Conoscenza della cucina locale, nazionale e internazionale.
Conoscenza dei principi nutrizionali dei cibi.
Capacità di scegliere fornitori di materie prime qualificati.
Ottime doti relazionali e di gestione.
Forti doti di leadership.
Non c'è possibilità di ricevere alloggio, quindi è necessario abitare nelle vicinanze.
L'azienda mette a disposizione un mezzo per gli spostamenti.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77).
