Descrizione "Gabbiano azzurro" a Marina di Grosseto (GR), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 2 Cuochi capo partita. Il locale propone una cucina di qualità e un'ampia proposta culinaria a base di pesce e non solo. La figura ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo e una buona conoscenza della cucina di pesce. Le attività da svolgere saranno principalmente: - Supporto al responsabile di cucina -Preparazione antipasti, primi, secondi e dolci -Sfilettatura e spinatura pesce -Preparazione pasta fresca -Impiattamento -Gestione autonoma della postazione Vitto e alloggio offerti. Contratto Contratto a tempo determinato da aprile a fine settembre, con possibilità di collaborazione a lungo termine. Impegno full time 6 giorni a settimana con turno spezzato pranzo e cena. Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza e alle competenze della persona, il range sarà 2000-2200€ netti. Cosa offre l'azienda Alloggio Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie Autonomia gestione della posizione Conoscenza tecniche di taglio Conservare le materie prime per alimenti Garantire la pulizia dell'area di lavoro Gestione comande della cucina Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze Preparazioni Rispettare le porzioni standard Tecniche di cottura moderne Utilizzare gli strumenti di cucina Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Secondi piatti Primi piatti Cucina di pesce Sfilettare il pesce Preparazione impasto Piatti freddi