Per prestigiosa Cantina situata nelle Langhe stiamo selezionando una/unRESPONSABILE DI PRODUZIONELa figura si occuperà della pianificazione della produzione e della gestione del personale di produzione: sotto la guida tecnica del consulente enologico, avrà la responsabilità di tutte le attività di cantina, dei processi e della qualità finale del prodotto.In particolare, la persona selezionata si occuperà di:Vinificazione in tutti i suoi processi enologici, dalla presa in carico dell’uva all’imbottigliamento ed etichettaturaPreparazione vino per vendita sfuso e bag in boxgestione del personale di produzioneCompetenze tecniche richieste:Conoscenza del processo di produzione di vini e bevande derivate da uve (pigiatura, fermentazione, chiarificazione, ecc.)Conoscenza delle modalità e delle tempistiche per l’effettuazione di travasi, filtraggi e lavaggi vascheConoscenza e capacità di applicare le tecniche enologicheConoscenza e capacità di utilizzare le attrezzature e i macchinari della cantinaCapacità di applicare le procedure di monitoraggio della produzioneEsperienza maturata precedente in cantina in aziende del settore agro/vinicoloOffriamo un inserimento diretto a tempo indeterminato con pacchetto retributivo commisurato alla seniority della risorsa proposta.
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