Cuoco Capo Partita Per Hotel Di Lusso Luogo di lavoro: GenovaDescrizione"The Sense Experience Resort" resort 5 stelle lusso, situato a Follonica (GR), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 2 cuochi capo partita per la stagione estiva.La struttura vanta due ristoranti esclusivi, la cucina gestisce le comande per entrambi.Il candidato ideale ha almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo in contesti simili.Le attività da svolgere saranno principalmente: gestione di tutte le partite a rotazioneSupporto all' head ChefImpiattamento Gestione autonoma della postazione.L'alloggio è messo a disposizione all'interno della struttura. ContrattoContratto a tempo determinato per la stagione estiva, da maggio ad ottobre.Si richiede un impegno full time 6 giorni su 7, con giorno di riposo a rotazione.I turni previsti sono spezzati per coprire i servizio di pranzo e cena.Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà 1900-2200€ netti mensili.Cosa offre l'aziendaAlloggioCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiCucina di pesceCucina di carneCucina vegana Zona lavoro: Genova