Siamo alla ricerca di un capo partita per Revolution by Linus, ristorante e pizzeria situato a Montichiari.
Descrizione del ruolo
* Garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
* Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
* Gestire le comande della cucina, relativa alla propria partita
* Monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
* Impiattare le pietanze
* Preparazioni per il servizio
Requisiti del contratto
* Contratto a tempo indeterminato
* Lavoro a tempo pieno con turni variabili distribuiti su 6 giorni alla settimana
* Turnazione comprende 10 servizi settimanali e prevede una giornata intera di riposo e due mezze giornate
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comandi della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti