Cuoco Capo Partita - Demi Chef
Serenè Resort a Cutro (KR) in Calabria.
Descrizione del Lavoro
Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef. Essere responsabile della propria area di competenza. Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità. Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni. Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte. Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite. Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro. Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP). Garantire gli standard aziendali.
Requisiti Richiesti
* Eserienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti).
* Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione.
* Precisione, velocità e attenzione al dettaglio.
* Ottima manualità e capacità organizzative.
* Serietà, professionalità, affidabilità.
* Predisposizione al lavoro di squadra.
* Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving.
Titolo Preferenziale
Conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano.
I Nostri Valori
Noi vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.