MAW S.p.A. agenzia per il lavoro, Filiale di Bologna selezione per società specializzata nei servizi di ristorazione collettiva in ambito scolastico, socio-sanitario e aziendale un/una CUOCO/A per struttura ospedaliera.
Il candidato lavorerà all'interna di una cucina, dove opererà per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.
Responsabilità principali:
- controlla il food cost in collaborazione con il/la responsabile
- gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l'Ufficio acquisti
- elabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e
- controlla e gestisce il magazzino
- in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti
semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto
delle norme igienico-sanitarie
- garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle
direttive mediche ricevute
- supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service
o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente
- Effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle
attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto
degli standard di igiene e sicurezza.
Requisiti
Formazione:
-Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;
-Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di
ristorazione, anche collettiva, oppure ristoranti
Competenze tecniche professionali:
- Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e
trasformazione delle materie prime
- Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro
- Conoscenza norme HACCP
Competenze trasversali:
- Presenza pulita ed ordinata
- Dinamicità, flessibilità oraria
- rapidità nella gestione della produzione
- leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione
- Automunito/a.
Orari: 30 ore settimanali su turni 9.00 -14.30 o 13.30 -19.00
Luogo di lavoro: BOLOGNA (BO)
L'annuncio è rivolto ad ambo i sessi (D.lgs n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto dall'art. 10 del D.Lgs n. 276/2003. I candidati sono invitati a leggere l?informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 e art. 14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati. Aut. Min. Prot. 1131-SG del 29/11/04.