Cuoco Capo Partita Per Ristorante In Francia Luogo di lavoro: BolognaDescrizioneCasa Mia, ristorante di cucina italiana situato a Megève (Francia), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 cuochi capo partita per la stagione estiva.Il candidato ideale ha almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo in contesti simili.Le attività da svolgere saranno principalmente:gestione della partita dei primi e dei secondiSupporto allo ChefImpiattamentoGestione autonoma della postazionePreparazione dei pasti per il resto del teamL'alloggio (singolo) è incluso, ma data la distanza dal locale (5 km), è fondamentale essere automuniti.ContrattoContratto a tempo determinato per la stagione estiva, da giugno a settembre.Si richiede un impegno full time 6 giorni su 7, con giorno di riposo a rotazione.I turni previsti sono spezzati per coprire i servizio di pranzo e cena.Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà 2700-3000€ netti mensili + mance.Vitto e alloggio sono offerti dal locale.Cosa offre l'aziendaAlloggioMance TOPPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Zona lavoro: Bologna