Il Ristorante La Colombera è un cascinale da sogno immerso nel verde della campagna franciacortina dove benessere, raffinatezza, relax e buon cibo creano una location unica nel suo genere.
Descrizione del lavoro:
Siamo alla ricerca di un Capo Partita talentuoso e appassionato per unirsi al nostro team di cucina. Il candidato ideale avrà una solida esperienza in cucina, una forte passione per la gastronomia e la capacità di lavorare in un ambiente dinamico e stimolante.
Responsabilità:
* Gestire e supervisionare la propria partita (es. antipasti, primi, secondi, dolci).
* Preparare e presentare i piatti nel rispetto degli standard di qualità e delle ricette del ristorante.
* Garantire l'organizzazione e la pulizia della propria postazione di lavoro.
* Collaborare con gli altri membri del team di cucina per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
* Controllare le scorte e gestire gli ordini dei prodotti necessari per la propria partita.
* Formare e guidare i commis di cucina assegnati alla propria partita.
* Contribuire alla creazione di nuovi piatti e alla revisione del menu.
* Rispettare le norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
Requisiti:
* Comprovata esperienza come Capo Partita o in un ruolo simile.
* Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle materie prime.
* Capacità di lavorare in team e di comunicare efficacemente.
* Forte passione per la gastronomia e la cura dei dettagli.
* Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.
* Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP).
* Diploma di scuola alberghiera o qualifica equivalente (preferibile).
* Disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e festivi.
Cosa offriamo:
* Contratto di lavoro a tempo indeterminato/determinato (specificare).
* Retribuzione competitiva, commisurata all'esperienza e alle competenze.
* Opportunità di crescita professionale in un ambiente stimolante.
* Ambiente di lavoro dinamico e collaborativo.