Posizione: Executive Chef
Luogo di lavoro: Napoli Centro
Descrizione del lavoro: Siamo alla ricerca di un Executive Chef talentuoso e motivato da inserire nel nostro ristorante. Il/la candidato/a ideale sarà responsabile della gestione complessiva della cucina, della creazione di menù innovativi e della supervisione del team di cucina. Il ruolo richiede esperienza consolidata nella cucina tradizionale e gourmet, capacità di leadership e un approccio orientato alla qualità e alla soddisfazione del cliente.
Responsabilità principali:
* Sviluppare e creare menù stagionali innovativi, con attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazione
* Supervisionare l'intero processo di preparazione dei pasti, garantendo standard elevati di qualità e sicurezza alimentare
* Gestire, formare e motivare il team di cucina, assicurando un ambiente di lavoro collaborativo ed efficiente
* Pianificare e gestire gli approvvigionamenti, il budget della cucina e controllare i costi, assicurando il rispetto delle previsioni economiche
* Coordinare l'esecuzione di eventi speciali e banchetti, curando la personalizzazione del menù in base alle esigenze dei clienti
* Monitorare e mantenere elevati standard di igiene e sicurezza alimentare (conformità HACCP)
* Implementare processi per ottimizzare l'efficienza e ridurre gli sprechi
* Collaborare con il ristorante per migliorare continuamente l'offerta culinaria e l'esperienza complessiva del cliente
Requisiti:
* Esperienza minima come Executive Chef o Head Chef in ristoranti di alto livello
* Ottime capacità di leadership e gestione del personale
* Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche internazionali
* Capacità di lavorare in un ambiente dinamico, mantenendo alti livelli di produttività e qualità
* Esperienza nella gestione del budget e nella pianificazione dei costi
* Eccellenti capacità di problem-solving e creatività nella cucina
* Certificazione HACCP e altre certificazioni pertinenti (es. sicurezza alimentare)
* Flessibilità oraria, con disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Sede di lavoro: Di persona
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