Chef de Partie
Settore Alberghiero
Oggetti del nostro team e visione:
Pacini Group è un gruppo di consulenza immobiliare, sviluppo alberghiero e gestione alberghiera che da oltre 20 anni realizza progetti dedicati all'arte dell'ospitalità con esperienza, impegno e creatività.
L'albergo Goethe è un prestigioso hotel a cinque stelle situato nel cuore della città, famoso per la sua eccellenza culinaria e il servizio impeccabile. Il nostro ristorante offre un'esperienza gastronomica unica, combinando tradizione e innovazione, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità. Cerchiamo un Chef de Partie appassionato e talentuoso che si unisca al nostro team di cucina.
Ruoli e Responsabilità
Nell'ambito dei ruoli assegnatigli dal direttore e in conformità alle normative vigenti, il Chef de Partie dovrà assicurarsi che i lavoratori adibiti alla preparazione degli alimenti e dei piatti sia forniscano un servizio alimentare adeguato e sicuro ai clienti.
* Preparare e cucinare piatti secondo gli standard del ristorante e le ricette stabilite.
* Gestire una sezione della cucina, assicurando un elevato standard di qualità e presentazione dei piatti.
* Collaborare con il capo cuoco e gli altri membri del team per garantire un servizio fluido e tempestivo.
* Monitorare le scorte e contribuire alla gestione degli ordini di materie prime.
* Mantenere la pulizia e l'igiene della cucina, rispettando le normative sanitarie e di sicurezza.
* Formare e supportare i membri più giovani del team, condividendo le proprie conoscenze e competenze.
* Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menu, contribuendo con idee innovative.
* Assistere nella gestione e nel controllo dei costi, garantendo l'efficienza operativa.
Requisiti
I candidati devono possedere le seguenti caratteristiche:
* Esperienza comprovata come Chef de Partie o in un ruolo simile in ristoranti di alta qualità.
* Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle norme di sicurezza alimentare.
* Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.
* Otte doti organizzative e attenzione ai dettagli.
* Passione per la cucina e desiderio di apprendere e crescere professionalmente.
* Capacità di lavorare in team e ottime doti comunicative.
* Preferibile diploma in Scienze Gastronomiche o formazione equivalente.
Offriamo
Noi offriamo:
* Un ambiente di lavoro stimolante e professionale.
* Opportunità di crescita e sviluppo professionale.