Descrizione del Lavoro
Siamo alla ricerca di un Sous Chef per il nostro hotel di lusso a Milano. La persona ideale sarà responsabile della supervisione dei reparti di cucina, della gestione delle risorse umane e materiali, e dell'ottenimento degli standard qualitativi.
Compiti Principali:
* Supervisione dei reparti di cucina;
* Gestione delle risorse umane e materiali;
* Conformità agli standard qualitativi e di sicurezza (HACCP).
Necessari:
* Titolo di studio Alberghiero o attestato di Scuole e Associazioni professionali;
* Consistente esperienza maturata in contesti ristorativi di alta qualità;
* Buona conoscenza di tecniche di mise en place e standard di servizio;
* Disponibilità a lavorare su turni anche spezzati.