Descriviamo il ruolo:
Il Commis de Rang è una figura chiave nel servizio di sala, che lavora sotto la guida dello Chef de Rang per offrire un'esperienza ineccepibile agli ospiti.
Le principali responsabilità includono:
* Supporto al servizio: assistere lo Chef de Rang nella gestione del rango e assicurare la perfetta organizzazione del servizio.
* Preparazione della sala: allestire e riordinare i tavoli prima e dopo il servizio, dando cura a ogni dettaglio.
* Accoglienza e assistenza clienti: garantire un servizio attento e professionale, rispondendo alle esigenze degli ospiti.
* Servizio ai tavoli: portare piatti e bevande, servire il pane e versare l'acqua secondo gli standard richiesti.
* Coordinamento con la cucina: comunicare con il personale di cucina per garantire un flusso di servizio fluido.
* Pulizia e ordine: mantenere il rango sempre in perfette condizioni, rispettando le norme igienico-sanitarie.
* Formazione e crescita: apprendere tecniche di servizio e migliorare le competenze per avanzare nella carriera.
Un ruolo fondamentale per chi desidera crescere nel mondo della ristorazione di alto livello: