Nobu Milano è alla ricerca di un Senior Sous Chef, responsabile del successo complessivo delle operazioni quotidiane di cucina. Il candidato dovrà dimostrare il suo talento guidando il personale e gestendo tutte le funzioni legate alla cucina. Il suo lavoro sarà un fattore chiave per mantenere l'alto livello della nostra realtà, supportando l’Head Chef e l'Executive Chef nella preparazione dei piatti e nella gestione degli ordini, con l'obiettivo di garantire la massima qualità.
Responsabilità
- Supportare l’Head Chef nella gestione quotidiana della cucina, assicurando che tutti i piatti siano preparati e presentati secondo gli standard previsti
- Supervisionare e formare il team di cucina, garantendo un ambiente di lavoro collaborativo e stimolante
- Garantire il rispetto delle norme sanitarie e di sicurezza alimentare
- Gestire gli ordini e il controllo delle scorte, garantendo la freschezza e la qualità degli ingredienti
- Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio impeccabile e un'esperienza memorabile per i nostri ospiti
Requisiti
Requisiti indispensabili:
- Almeno 5 anni di esperienza in aziende di medie/grandi dimensioni (preferibilmente in realtà di lusso)
- Esperienza nella cucina fusion (tecniche e ingredienti utilizzati)
- Capacità organizzative
- Orientamento al lavoro di squadra
Promuoviamo la diversità e l'inclusione in tutte le forme, all'interno di un ambiente collaborativo in cui il tuo talento può fiorire nel perseguimento di un obiettivo comune: la tua e la nostra crescita.