Job Description
Overview sull’azienda
Pedevilla S.p.A. - Società Benefit è un'azienda familiare italiana leader nel settore della Ristorazione Collettiva Premium, privilegiando la qualità dei prodotti e l’innovazione del servizio per contribuire al benessere delle persone.
Siamo convinti che la ristorazione collettiva sia parte integrante di quella ampia offerta di welfare e well-being in cui sempre più aziende e organizzazioni investono per far stare bene le loro persone.
Overview sulla posizione
Pedevilla S.p.A. ricerca a Firenze un/una Dietista Quality Assurance Auditor da inserire all’interno della nostra società.
Principali responsabilità
Riportando direttamente al Responsabile Operativo, la risorsa avrà la responsabilità di:
* Assicurare la corretta osservazione delle procedure del sistema HACCP, nonché di tutti i flussi riguardanti il piano di autocontrollo aziendale.
* Gestire le non conformità relative alle procedure dettate dal manuale di autocontrollo HACCP e non eseguite correttamente effettuando formazione on the job a tutto lo staff operativo.
* Gestire le non conformità e le eventuali allerte sanitarie relative alle derrate che non rispettino i parametri organolettici e legislativi in materia alimentare, attraverso controlli visivi, di prodotto ed etichettatura.
* Verificare il rispetto del D. Lgs 81/08 e s.m.i., nella fattispecie per la parte relativa al documento di valutazione dei rischi, della sorveglianza sanitaria, dei corsi di formazione ed informazione, dei corsi dei preposti, degli addetti alle emergenze, e degli addetti al pronto soccorso in coordinamento con l’RSPP.
* Effettuare Audit interni di verifica presso gli impianti assegnati riportando direttamente all’Area Manager quanto riscontrato, in particolar modo il controllo:
- degli standard igienici dei locali e attrezzature, ma anche della igienica del personale e utilizzo degli appropriati DPI;
- delle scadenze dei prodotti e relativa etichettatura e conservazione;
- di eventuali anomalie strutturali, di impianti e macchinari;
- delle temperature delle pietanze durante le fasi di preparazione ed erogazione servizio;
- della correttezza delle informazioni nell’esposizione dei menu (ingredienti e allergeni).
* All’occasione redigere menù personalizzati tenendo presente eventuali allergie o intolleranze alimentari; sviluppare, verificare e valutare i piani nutrizionali.
* Supportare l’ufficio commerciale nelle gare per l'elaborazione dei menù, piani alimentari richiesti ed altre attività affini.
Conoscenze, Capacità & Esperienza
* Laurea in Dietistica o equivalente
* Abilitazione alla professione di dietista/biologo
* Esperienza pregressa in ruoli similari presso aziende modernamente strutturate appartenenti al settore ristorazione e/o food
* Buona conoscenza della lingua inglese, scritta e parlata
* Ottime doti organizzative e gestionali
* Spiccate capacità di relazione e comunicazione
* Disponibilità a trasferte
* Patente B
Cosa offriamo
* C.C.N.L. Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commercio e Turismo
* Inquadramento 4° livello
* Percorso Formativo
* Ambiente giovane, stimolante e di alta professionalità
Pedevilla S.p.A.- Società Benefit favorisce le pari opportunità di lavoro e valorizza la diversità in tutte le aree in cui opera. Accogliamo con favore ed incoraggiamo tutte le candidature.
Requisiti
esperienza in aziende di ristorazione collettiva
Requirements
esperienza in aziende di ristorazione collettiva