Occupazione: Cantiniere
La filiale Manpower di Avezzano sta cercando un cantiniere per una importante azienda vinicola.
Mansioni principali:
* Ricezione e trattamento dell'uva selezionandola a seconda della qualità e del grado di maturazione.
* Pigiatura e torchiatura dell'uva.
* Cura del mosto.
* Controllo della fermentazione del mosto ed effettuazione delle diverse operazioni ad essa connesse.
Fermentazione alcolica e affinamento:
* Sorveglianza e controllo della fermentazione alcolica.
* Stabilizzazione del vino con procedimenti chimici, fisici e biologici.
* Chiarificazione del vino mediante filtrazione, centrifugazione e decantazione.
* Riempiimento delle botti man mano che il livello del vino si abbassa.
* Effettuazione di varie analisi per controllare l'acidità, l'alcol, lo zolfo, ecc.
* Applicazione di cure particolari in caso di incidenti sanitari o di alterazione del gusto.
* Rigoroso rispetto delle disposizioni legali sul vino e il suo trattamento.
Requisiti:
* Diploma di perito agrario o chimico.
* Esperienza pregressa in cantina (preferibile, ma si valutano anche profili junior con passione per il settore).
* Conoscenza delle tecniche di vinificazione e dei macchinari di cantina.
I/Le candidati interessati possono candidarsi per questa posizione. Il servizio è gratuito e la società garantisce pari opportunità di accesso al lavoro ai/le candidati interessati.