Tenimenti Leone è un'azienda agricola situata nel cuore del Lazio, precisamente nel Parco Regionale dei Castelli Romani, tra i comuni di Lanuvio e Velletri. Con una superficie totale di 72 ettari, di cui 34 dedicati alla coltivazione di vigneti, l'azienda si impegna in un’agricoltura biologica e sostenibile, preservando il territorio e le tradizioni locali. Per supportare le nostre attività agricole e ottimizzare la gestione delle colture, siamo alla ricerca di un: Tecnico Enologo Cantiniere Il Tecnico Enologo Cantiniere sarà responsabile della supervisione delle operazioni di cantina, garantendo la qualità dei processi produttivi e contribuendo allo sviluppo dei nostri prodotti vinicoli. Principali responsabilità: Gestione delle operazioni di cantina: supervisione dei processi di vinificazione, dall'arrivo delle uve alla fermentazione, fino all'imbottigliamento, assicurando il rispetto degli standard qualitativi aziendali. Controllo qualità: esecuzione di analisi chimiche e organolettiche per monitorare la qualità del vino durante le diverse fasi di produzione. Manutenzione delle attrezzature: assicurare la pulizia e l'efficienza delle attrezzature e degli impianti di cantina, intervenendo in caso di necessità per garantire la continuità operativa. Documentazione: mantenere aggiornati i registri di produzione e assicurare la conformità alle normative vigenti nel settore enologico. Collaborazione interfunzionale: lavorare a stretto contatto con il team agronomico per garantire una sinergia tra la gestione del vigneto e le operazioni di cantina. Requisiti preferenziali: Laurea in Enologia, Viticoltura o discipline affini. Esperienza pregressa in ruoli simili all'interno di aziende vitivinicole. Conoscenza approfondita dei processi di vinificazione e delle pratiche di cantina. Capacità di utilizzare strumenti e tecnologie per l'analisi enologica. Attenzione ai dettagli e capacità di problem-solving. Flessibilità e disponibilità a lavorare in diverse condizioni atmosferiche e durante periodi di picco produttivo. Sede di lavoro: Lanuvio (RM) Unisciti a noi! Sosteniamo la parità di genere e promuoviamo un ambiente equo ed inclusivo. Accogliamo candidature da qualsiasi persona, indipendentemente dal background di provenienza, riconoscendo il valore della diversità nel nostro contesto lavorativo.