Descrizione
Il rinomato ristorante La Perla sul Mare a San Vincenzo (LI), cliente del circuito Restworld, sta cercando un capo partita.
Il ristorante è situato in una fascinosa capanna moderna affacciata sulla spiaggia di San Vincenzo. La cucina propone un menù di ispirazione toscana con specialità pesce. I prodotti utilizzati seguono la disponibilità stagionale.
Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo.
Deve avere familiarità con la cucina di pesce. E' veloce e attento alla pulizia.
Completano il profilo ottime doti di comunicazione e predisposizione al lavoro in team.
Contratto
Si offre un contratto stagionale da aprile a novembre .
L'impegno sarà full-time con turni spezzati (pranzo e cena) distribuiti su 6 giorni a settimana. Riposo il mercoledì.
Vengono offerti vitto e alloggio (camera condivisa).
Lo stipendio offerto è di 1800-2000 euro in base alle capacità del candidato. Tredicesima e quattordicesima a parte.
Cosa offre l'azienda
* Alloggio
* Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti