Siamo alla ricerca di un RESPONSABILE REPARTO GASTRONOMIA PANETTERIA. Il ruolo di Responsabile Gastronomia e Panetteria prevede la gestione operativa e strategica del reparto, garantendo la qualità dei prodotti e la soddisfazione dei clienti.
Responsabilità principali
- Preparare piatti seguendo ricette standard, assicurando qualità e freschezza.
- Cuocere pietanze utilizzando diverse tecniche come forno, griglia, padella e vapore.
- Confezionare prodotti e rifornire il banco gastronomia.
- Controllare date di scadenza, normative HACCP e rotazione dei prodotti.
- Mantenere ordine e pulizia del reparto.
- Assistere i clienti nella scelta dei prodotti.
- Segnalare anomalie o problemi al responsabile.
- Gestire il magazzino alimentare e gli ordini, utilizzando strumenti tecnici.
- Pulire e sanificare cucina e attrezzature.
Requisiti
- Conoscenza delle tecniche di cottura.
- Esperienza nella preparazione di piatti italiani e internazionali.
- Capacità di lavorare autonomamente e in team.
- Diploma di scuola superiore ad indirizzo alberghiero.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
- Capacità di comunicazione efficace e orientamento al cliente.
- Esperienza pregressa in ruoli simili è un vantaggio.
Competenze tecniche richieste
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Abilità nell'uso di attrezzature da cucina professionali.
Cosa offriamo
- Ral: 27000 € - 30000 €
- Opportunità di crescita professionale in un ambiente dinamico.
Luogo di lavoro
Milano, Italia.
L’offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.
NAM Spa è un’Agenzia per il lavoro che opera su tutto il territorio nazionale. Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle risorse umane, i professionisti Nam sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove candidati, aziende e lavoratori “Cambiano le regole del gioco”: poche, semplici, ma imprescindibili, nell’interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.
Nam S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 25/11/2021 Reg. Provv. autorizzazione albo informatico R.138).
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