Russotti Gestioni Hotels S.p.A.
Milan, Italy
Descrizione del lavoro
Entra a far parte del team del Milan Marriott Hotel e porta la tua esperienza di mixologia e gestione del bar al livello successivo. Russotti Gestioni Hotels sta cercando un Head Barman talentuoso e motivato, pronto a garantire un servizio impeccabile e a contribuire all'esperienza straordinaria dei nostri ospiti.
Responsabilità principali
1. Gestire e supervisionare tutte le operazioni del bar, assicurando la qualità e la presentazione impeccabile dei drink.
2. Creare e sviluppare nuovi cocktail e bevande, garantendo un equilibrio tra tradizione e innovazione.
3. Mantenere la completa conoscenza e rispettare rigorosamente le normative statali sugli alcolici, in particolare quelle che vietano il servizio ai minori, alle persone intossicate e alla guida in stato di ebbrezza.
4. Formare e coordinare il team del bar, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
5. Gestire l'inventario delle bevande e delle forniture, ottimizzando i costi senza compromettere la qualità.
6. Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, rispettando rigorosamente gli standard igienico-sanitari.
7. Interagire con i clienti, fornendo consigli sui drink e rispondendo alle loro domande con competenza.
8. Organizzare e partecipare a eventi speciali e serate a tema.
9. Monitorare le performance del bar, garantendo il rispetto degli standard di qualità e servizio.
10. Ispezionare tutti gli aspetti dell'ambiente del locale, garantendo la conformità agli standard di pulizia e ordine e dirigere il personale rispettivo a rettificare immediatamente le carenze.
11. Risolvere eventuali problematiche dei clienti in modo pronto ed efficace.
Requisiti richiesti
1. Esperienza significativa, di 3-5 anni, in una posizione di Head Barman, preferibilmente in hotel o bar di alto livello.
2. Ottima conoscenza delle tecniche di mixologia e delle norme igienico-sanitarie.
3. Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
4. Abilità nella gestione del personale e nella formazione del team.
5. Creatività e capacità di innovare nel menu delle bevande, mantenendo un alto standard di qualità.
6. Ottima conoscenza della lingua inglese.
7. Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.
Competenze desiderate
1. Passione per la mixologia e dedizione all'eccellenza del servizio.
2. Forte orientamento al cliente e capacità di anticipare le loro esigenze.
3. Capacità di lavoro in team e di leadership, stabilendo e mantenendo relazioni aperte e collaborative con i colleghi.
4. Conoscenza delle tendenze attuali nel settore delle bevande e delle tecniche moderne.
5. Abilità comunicative e capacità di seguire le istruzioni.
Note
Precisiamo che per la posizione di cui sopra non verrà fornito alloggio. Si prega di inviare il proprio cv, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679, al seguente indirizzo mail: [emailprotected], citando nell’oggetto la posizione per cui ci si candida.
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