Descrizione del Lavoro
Nostra brigata di cucina cerca un/a Commis di Cucina appassionato/a e competente, che possa supportare la brigata nella gestione della cucina e nella preparazione dei piatti, mantenendo alti standard di qualità e creatività.
Il Commis di Cucina sarà una figura chiave per garantire la continuità del servizio e la coordinazione del team, contribuendo alla creazione di un'esperienza gastronomica di alto livello per i nostri ospiti.
Ruoli Principali
* Supporto ai Capo Partita e alla brigata: Assistere il Capo Partita e i cuochi esperti nelle attività quotidiane di preparazione e cottura, seguendo le istruzioni e le ricette stabilite.
* Preparazione degli ingredienti: Occuparsi della preparazione preliminare (taglio, lavaggio, pulizia) e dell'organizzazione degli ingredienti necessari per i piatti, mantenendo pulite ed ordinate le postazioni di lavoro.
* Controllo e pulizia: Contribuire a mantenere elevati standard di igiene e pulizia all'interno della cucina, sanificando strumenti e superfici, e assicurandosi del rispetto delle normative HACCP.
* Collaborazione nella gestione delle scorte: Assistere il team nella gestione degli ingredienti e degli approvvigionamenti, monitorando le scorte e comunicando eventuali necessità.
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Nostra ricerca è rivolta a figure con comprovata esperienza e formazione professionale ed esperienza anche minima in ristoranti di medio alto livello. La conoscenza della lingua italiana è un requisito fondamentale.