Il candidato lavora all’interno di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.
Responsabilità principali:
* Controlla il food cost in collaborazione con il/la responsabile.
* Gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l’Ufficio acquisti.
* Elabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e.
* Controlla e gestisce il magazzino.
* In collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
* Garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute.
* Supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente.
* Effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.
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