DescrizioneUltimaspiaggia, stabilimento balneare sito a Capalbio (GR), appartenente al circuito Restworld, sta cercando 1 capo partita per la stagione estiva Maggio - Settembre. Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo. La risorsa si occuper della partita dei primi o secondi, avr familiarit con la cucina di pesce, sar a conoscenza delle varie tecniche di cottura e taglio. ContrattoIl contratto è a tempo determinato stagionale (Maggio-Settembre) L'impegno è full time e seguir i seguenti turni: - Maggio: turni unici diurni 3 giorni a settimana (venerdì, sabato e domenica) dalle 8:30 alle 15:30 - Giugno e Luglio: 5 giorni a settimana. Turni unici 3 giorni a settimana 2 spezzati su pranzo e cena (venerdi e sabato) - Agosto 6 giorni a settimana su turni spezzati pranzo e cena - Settembre 5 giorni a settimana su turni unici diurni (8:30/15:30) Lo stipendio offerto varia è di 1800€/2000€ su 12 mensilit. Vitto e alloggio (singolo) inclusi. Cosa offre l'azienda- Alloggio - Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti - Cucina di pesce vetrinabakeca