Descrizione", Osteria di Brera", a Milano, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita. Il locale, situato in zona Brera, propone una cucina a base di pesce in un'atmosfera informale ma raffinata. La figura ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo e una buona conoscenza della cucina di pesce. Le attivit da svolgere saranno principalmente: - Supporto al responsabile di cucina -Preparazione antipasti, primi e secondi piatti -Sfilettatura e spinatura pesce -Impiattamento -Gestione autonoma della postazione ContrattoContratto a tempo indeterminato. Impegno full time 6 giorni a settimana (con possibilit di fare 5 giorni) con i seguenti turni: - dalle 10:30 alle 14:30 - dalle 18:30 alle 22:30 Lo stipendio mensile sar da valutare in base all'esperienza e alle competenze della persona, il range sar 1800-2100€ netti 13esima e 14esima a parte. Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff - Sconto ristoranti Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti - Cucina di pesce - Secondi piatti - Primi piatti - Sfilettare il pesce vetrinabakeca