Siamo in continua ricerca di talenti ispirati e ambiziosi, dotati di competenza, dinamismo e capacità comunicative e in questo momento siamo alla ricerca di un/a Head Chef per il nostro ristorante PACIFICO di Roma.
PACIFICO è un format di alta ristorazione che abbina l’offerta culinaria peruviana nikkei ad un’atmosfera internazionale, divertente, raffinata e al tempo stesso casual.
IL/LA CANDIDATO/A IDEALE POSSIEDE I SEGUENTI REQUISITI:
Responsabilità
* Verificare costantemente la qualità del cibo all’interno del proprio punto vendita
* Assicurarsi che la cucina rispetti i tempi previsti per un servizio ottimale
* Formazione e crescita del personale di cucina
* Rispettare quotidianamente i parametri di food cost di ogni ricetta
* Rendere esecutive le rotazioni di piatti ed i cambi menu seguendo i tempi prestabiliti
* Conservazione e manutenzione del locale (macchinari, arredi e materiali)
* Rispetto delle procedure amministrative
* Rispetto degli standard sanitari imposti da ASL e HACCP
* Relazione con i fornitori di materia prima
* Rispetto del budget mensile relativo ai prodotti consumabili della cucina
* Spiegazione del menu ai colleghi di sala
Qualifiche
* 5+ anni di esperienza culinaria o in cucina
* Eccellenti capacità di comunicazione interpersonale e verbale
* Altamente organizzato con eccellente attenzione ai dettagli
PUNTI DI FORZA:
* Professionalità
* Affidabilità
* Puntualità
* Propositività
* Immagine pulita e curata
* Voglia di fare e imparare
PLUS:
* Un’altra lingua straniera
COSA OFFRIAMO:
* Ambiente dinamico e stimolante
* Possibilità di crescita
Inviare CV con foto
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Retribuzione: €2.500,00 - €2.800,00 al mese
Disponibilità:
* Straordinari
* Turni
* Turno notturno
* Weekend
Retribuzione supplementare:
* Bonus
* Maggiorazione lavoro festivo
* Maggiorazione lavoro notturno
Esperienza:
* chef: 1 anno (Preferenziale)
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