GEDI, società specializzata nella ricerca e selezione di personale qualificato ad alto potenziale, ricerca per importante azienda alimentare un*:ADDETT* RICERCA SVILUPPOLa risorsa entrerà a far parte del team di RD e sarà coinvolta nelle seguenti attività:
sviluppo di nuove ricette, sperimentando ingredienti innovativi, con l’obiettivo di bilanciare gusto, texture e conservabilità del prodotto;
ottimizzazione di ricette già esistenti, in ottica di riduzione costi o maggiore qualità e di adeguamento a nuove normative o tendenze di mercato;
test di laboratorio su piccoli lotti sperimentali;
verifica della lavorabilità delle nuove formulazioni su scala industriale e collaborazione con il team di produzione per assicurare la fattibilità del prodotto;
analisi sensoriale dei prodotti, organizzando anche panel di assaggi con esperti o consumatori per raccogliere feedback;
assicurare che ogni prodotto rispetti gli standard aziendali e le aspettative del mercato;
ricerca sulle tendenze di mercato e analisi concorrenza per identificare opportunità di innovazione;
collaborazione con il marketing per sviluppare prodotti che soddisfino le esigenze dei consumatori;
redazione di ricette, includendo dosaggi e procedure di produzione e di documentazione prevista dalle normative alimentari vigenti;
collaborazione con il reparto qualità per garantire il rispetto degli standard igienici.Requisiti:
Laurea in Scienze della Nutrizione o cultura equivalente;
3+ Anni di esperienza pregressa nel ruolo;
Provenienza da aziende del settore dolciario;
Creatività e capacità di innovazione;
Abilità nel problem-solving per adattare le ricette ai vincoli di produzione;
Capacità di lavorare in team con produzione, marketing e qualità;
Sensibilità gustativa e attenzione ai dettagli.Sede di lavoro: Provincia di Alessandria (AL).L’offerta di lavoro è rivolta a persone di entrambi i sessi.
Se interessati allegare il proprio cvcon specifica autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. 196/2003esecondo il Regolamento Europeo UE n. 679/2016 .
Aut. Min. 20707 RS – 28/12/06.