Posizione:
Cercasi Cantiniere Enologo/A per apertura di una nuova cantina.
* Gestione del processo di vinificazione, dalla raccolta delle uve fino alla maturazione del vino in cantina;
* Monitoraggio delle fasi di fermentazione e invecchiamento, rispetto delle tecniche enologiche;
* Analisi chimico-fisiche dei vini per garantire la qualità del prodotto;
* Gestione della conservazione e dell'imbottigliamento del vino;
* Mantenimento e controllo dell'attrezzatura e dei macchinari necessari alla produzione vinicola;
* Collaborazione con la proprietà per ottimizzare i processi produttivi e mantenere standard elevati di qualità.
Requisiti:
* Laurea in Viticoltura, Enologia o formazione equivalente (ad esempio tecnologo alimentare);
* Esperienza comprovata come cantiniere o enologo;
* Conoscenza approfondita dei processi di vinificazione, delle tecniche enologiche e delle normative relative alla produzione vinicola;
* Abilità nell'utilizzo di software per la gestione della produzione vinicola;
* Passione per il settore vinicolo e interesse nella ricerca e innovazione dei processi di vinificazione;
* Disponibilità full time e buona flessibilità oraria durante il periodo di vendemmia.
Si offre inserimento diretto in un ambiente stimolante e in crescita, con possibilità di sviluppo professionale. Inserimento diretto in azienda con contratto a tempo indeterminato full time e retribuzione economica in base all'esperienza di settore.