Ricerca per azienda cliente nel settore della ristorazione Chef Capo Partita La risorsa sar inserita e collaborer con il team di cucina lo Chef Capo Partita deve mantenere elevati standard di igiene organizzazione e operativit all interno della propria partita coordinando le attivit della brigata di cucina a lui lei assegnata Responsabilit principali Gestire una sezione della cucina ad esempio antipasti primi piatti secondi dessert etc con il massimo livello di efficienza e qualit Preparare e cucinare i piatti in base al menu del giorno assicurandosi che ogni piatto rispetti gli standard di presentazione e qualit Supervisione e formazione dei cuochi di partita e dei commis assicurandosi che siano rispettate le procedure e i tempi di cottura Coordinare e pianificare le operazioni quotidiane della propria partita garantendo che tutte le risorse siano utilizzate correttamente e che i piatti vengano serviti in tempo Monitorare e mantenere la pulizia l ordine e la sicurezza nell area di lavoro rispettando le normative sanitarie e di sicurezza Gestire gli stock di ingredienti e forniture per la propria sezione garantendo che le materie prime siano fresche e di qualit Collaborare con lo Chef Executive e il Sous Chef nella creazione e nell aggiornamento del menu proponendo nuove idee e miglioramenti Assicurarsi che ogni piatto sia preparato seguendo le specifiche richieste e che le esigenze dei clienti vengano soddisfatte Gestire i costi di produzione e l efficienza della propria partita per garantire il rispetto del budget Collaborare con il team di cucina per ottimizzare i flussi di lavoro e migliorare la qualit complessiva del servizio Requisiti Esperienza pregressa di almeno 3 5 anni in ruoli simili preferibilmente in ristoranti di alta qualit Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina dei metodi di preparazione e presentazione dei piatti Capacit di lavorare sotto pressione e in un ambiente dinamico Ottime doti di leadership comunicazione e team working Attenzione ai dettagli orientamento alla qualit e alla perfezione Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare e igiene Creativit e passione per la cucina Capacit di gestione del tempo e di organizzazione Orario di lavoro Full time 40 ore Luogo di lavoro Roma Offerta contrattuale contratto in somministrazione con Agenzia per il lavoro by helplavoro.it