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Candidati
Humangest SpA, filiale di Milano, ricerca per importante azienda operante nel settore retail, una figura di Food & Beverage Specialist per la linea di business FOOD.
La risorsa scelta dovrà occuparsi di coordinare il processo di sviluppo dell'offerta Food & Beverage dei punti vendita, in sinergia con le funzioni di marketing, acquisti, qualità e sicurezza, operations, nel rispetto degli Obiettivi Aziendali di Qualità, Sicurezza e Sostenibilità e Budget.
La risorsa svolgerà, nello specifico, le seguenti attività:
1. definisce gli obiettivi di assortimento e ricette da sviluppare in coerenza con gli obiettivi di Food Cost assegnati;
2. organizza e verbalizza i meeting di briefing, prova ricette e prodotto, valutazione nuova offerta e debriefing;
3. in fase di cambio menù richiede campionature, ricerca e valuta i nuovi prodotti per la propria area di competenza ed esegue il controllo menù prestampa;
4. crea codifiche in SAP di materie prime, ricette e prezzi di vendita, effettua la manutenzione dei codici cassa continuativi insieme ad IT;
5. definisce gli ordini di impianto e le assegnazioni di prodotto ai punti vendita;
6. contribuisce al controllo del Food Cost in accordo con gli obiettivi economici aziendali;
7. monitora e controlla i carichi merce e/o differenze prezzo fatturazione;
8. redige i Piani Tecnici per i punti vendita ed effettua invio di tutti i materiali (listini, menù, comunicazione) ai punti vendita;
9. gestisce la relazione quotidiana con i punti vendita.
Requisiti e competenze richiesti:
10. Diploma di Laurea con laurea specialistica e/o master in discipline economiche o food management o scienza e tecnologie alimentari;
11. spiccata attitudine all'utilizzo di strumenti informatici e software gestionali, come SAP;
12. minimo 3 anni di esperienza in posizione assimilabile
Completano il profilo la passione per il mondo della ristorazione, la capacità di lavorare in team, la collaborazione e la capacità di presidiare il processo con buona autonomia
Sede di lavoro: Milano, zona Forlanini
Orario di lavoro: Full Time
Si offre contratto iniziale in somministrazione, con RAL da valutare sulla base del profilo presentato.