Corso gastronomia con assunzione – roma e prov

Descrizione del Lavoro

Risorse provenienti dal mondo della grande distribuzione organizzata (GDO) sono state selezionate e inserite in un corso di formazione specialistico in GASTRONOMIA.

L'obiettivo del corso è quello di formare ogni singolo candidato per l'inserimento in supermercati su tutta Roma e provincia.

Il Corso

Durata: 80 ore

Periodo e sede di formazione: 31 marzo - 10 aprile 2025 / Via della Pineta Sacchetti, 263

Le lezioni si svolgeranno nelle seguenti modalità:

* Teoriche in piattaforma online
* Pratiche in laboratorio

Oggetti dell'apprendimento

- Attrezzature da banco: vassoi, usa e getta, pinze, coltelli, affettatrice, ecc.

- Tecniche di taglio dei prodotti, la pesatura e la preparazione della confezione dei prodotti affettati

- Affettatura dei salumi: uso corretto dell'affettatrice e degli utensili da taglio manuali

- Confezionamento dei salumi: la pesatura e la preparazione della confezione dei prodotti affettati

- Confezionamento dei prodotti alimentari e di gastronomia: il posizionamento dei prodotti in carte, vaschette usa e getta

- La preparazione di prodotti di gastronomia da vendere al banco: abbinamenti e consigli per la cottura

- Tipologia di prodotti e loro caratteristiche: merceologia dei prodotti, tracciabilit ed origine, prodotti DOP e IGP

- Caratteristiche organolettiche, qualità e freschezza

- Esercitazioni di preparazione di preparati

Conseguimento degli Attestati

- Sicurezza generale

- Specifica ed HACCP

Nota importante